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油条的做法(详细图解)  

2013-02-20 20:07:05|  分类: 居家生活 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自听雪品梅《油条的做法(详细图解》

油条的做法(详细图解)

做法:

油条的做法(详细图解)

1、面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)

油条的做法(详细图解)

2、奶粉20g+白糖20g+酵母粉5g

油条的做法(详细图解)

3、用温水190ml搅拌均匀

油条的做法(详细图解)

4、用酵母水将面团搅拌成团

油条的做法(详细图解)

5、倒入食用油20ml将面团揉成面团

油条的做法(详细图解)

6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中)

油条的做法(详细图解)

7、一个小时之后面团发到两倍大

油条的做法(详细图解)

8、面团内部细小均匀的气孔

油条的做法(详细图解)

9、5ml盐+1ml小苏打混合,用15ml温水化开

油条的做法(详细图解)

10、用小苏打水将面团再次揉匀

油条的做法(详细图解)

11、盖上保险膜继续发酵

油条的做法(详细图解)

12、一个小时后,又发到两倍大了

油条的做法(详细图解)

13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用

油条的做法(详细图解)

14、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形

油条的做法(详细图解)

15、刀上也抹油,将大面片切成小条

油条的做法(详细图解)

16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来

油条的做法(详细图解)

17、这些是处理好的油条坯子

油条的做法(详细图解)

18、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身

油条的做法(详细图解)
19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油

油条的做法(详细图解)

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